異鄉歸鄉

在墨爾本一星等級餐廳Melbourne Longrain服務的Jeff，回台渡假期間，因緣際會在朋友的My Chef廚藝工作坊授課手作泰式料理，發現台灣的泰式料理多以現成的料理包調味而成，與在墨爾本所學，由食物原形開始製作的方式相差甚遠，也因此悄悄萌芽了想在台灣推廣以天然、手作、無添加泰式料理的想法。回到台灣後身為花蓮人的妻子Karen常帶著Jeff探索花蓮美景，此地的好山好水與墨爾本的郊區相仿，坐擁藍天、綠地和大海，步調不似都市般快速，提醒著夫妻倆辛苦工作之餘別忘了享受大自然帶來的美好。也在機緣巧合下找到了餐廳現址，內部的裝潢設計理念不同於傳統泰式風格，以溫暖柔和的木色為基調，採用妻子主張的天然簡單，呼應餐點取自純天然食材。

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